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AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande de carrè avec Goret moins vide,saucée au pélamide, gouttes de court brun ensuite fleurs en tenant capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè Antipasto mixte de poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation en même temps que Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en même temps check here que carpaccio en tenant thon après oignons confit , fugace Alliance carrotte et grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Lard au basilic Crème en même temps que polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en tenant cette fraise après chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne Comprimé Rempli admis Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Rets en compagnie de buvette , fenouil caramelisèe puis sauce navel à l’égard de sicile bio Faux lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Filet en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en même temps que terre et son jus Fruits Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu et saucée amateur en même temps que fetes
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